阿胶具有补血美容养颜的功效,很多人都会为追求阿胶的保健功效大量的食用阿胶。现在市面上常见的阿胶品牌有几十种,质量也是参差不齐,让消费者选购的时候也是伤透脑筋,到底怎样的阿胶才是好阿胶?下面小编就给大家解决这个难题,告诉大家怎样买阿胶和保存它。
1、观察法。
正品阿胶表面呈黑褐色,平滑而有光泽,碎片在光照下呈琥殃色半透明状,质坚脆易碎,不发软和熟;伪品质硬不易碎,或碎后易发软和戳。
2、水试法。
取阿胶15-20克置烧杯中,加适量水加热溶化,溶液呈红茶色、透明、清而不浊为正品;伪品常伴有沉淀、混浊或油状漂浮物。
3、口尝法。
取阿胶水溶液口尝,正品微带腥昧,味甜;伪品带有强烈的肉皮汤睐(猪皮胶)、豆油味(杂质胶)或特殊的臭味。
阿胶的保存
民间有“阿胶越陈越好”之说,但阿胶如果保存不当,很容易出现发霉和溶化的现象。那么。家庭中应该如何保管和存放阿胶呢?专家建议,可把阿胶贮于木竞内或者密封盒内,底层放少许ZJ灰或其他吸潮剂,这样可防止阿胶因受潮而勃结、起胃花。存放阿胶的容器也需要放置:厂阴凉干燥处。另外,阿胶遇热、遇潮易软化,而在干燥寒冷处又易碎裂,所以要用油纸将其包好,密闭贮存,以隔离外界湿气,从而起到保护作用。夏季还可将其贮存于密封的生石灰缸中。只有用正确的方法贮存,才能保证其药效的正常发挥。
要想吃到好阿胶,选购和保存环节都要注意,希望大家都能吃到健康好食品。
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