赶走餐桌上的致癌因素

减少脂肪的摄入量

大量流行病学资料证明，膳食脂肪尤其是动物性脂肪的摄入量与女性乳腺癌和男性前列腺癌的发生呈明显的正比关系，摄入过多脂肪便增加肌体摄入致癌物的机会。

控制烟熏、盐腌食物的摄入

用含炭燃料焙烧、烘制食品时，可以产生苯并芘。食物的脂类在高温下也可形成这种物质。苯及多环芳烃化合物有致癌性，腌制食品中含有大量的亚硝酸盐可形成致癌物质亚硝胺。

不吃霉变的食物

霉变食物中含有黄曲霉菌，它产生的毒素叫黄曲霉毒素，动物实验证明，它有极强的致肝癌作用。避免饮酒及吸烟

过量饮酒会降低肌体的免疫功能，增加肌体对癌症的易感性。烟中有许多致癌物质。另外，同时饮酒与吸烟有协同作用。