乙、丙、丁型肝炎病毒本身就是人们公认的致癌微生物,一旦日常饮食中再含有致癌物质,就更容易促发肝癌。因此,肝炎病人日常饮食中应当注意。
(1)忌食霉变食品
霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易被黄曲霉菌污染,而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物质。因此,一旦发现以上食品发霉,均应丢弃,千万不能让人再食甩。当你怀疑大批粮油及奶类食品有霉菌污染时,应立即请卫生防疫部门检查。获得允许后方能发放、销售或食用。
(2)陈腐的动植物油不宜食用
陈腐油类中含丙二醛化学成分,能生成聚合物并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸(dna)发生反应,促进蛋白质结构变异、细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,丙二醒聚合物还能阻碍dna的复制并使人的老化过程加快。因此,动植物油切勿存放太久,已经变质的不宜食用。
除此之外,我们可以看到它在发生肝脏炎症的过程中,可能伴有其他症状,如苍白、发抖的身体,这是乙肝过程中
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