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炸糍粑

杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！打糍粑是信阳流行的年俗，我买的是信阳糍粑。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。

昊昊小屋
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工艺炸

糍粑 250克、食用油适量、白糖少许

小窍门

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连

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