前些天出了一趟差,其实也没走几天,但好像回来后人也变懒了, 不仅没上菜, 而且预备将安徽旅游照片整理出来,也一直没做。哎,反正就是打不起精神,准备这周就这样磨洋工, 下周再好好做事。
昨天出去买菜,只简单买了几样青菜, 图的就是方便省事。就如今天的午饭, 清清淡淡的汆丸汤,下入几颗翠绿的菠菜,再加入日常最普通的食用菌---平菇来增味提鲜, 简简单单的一道汤菜,最后搭配上一张鸡蛋煎饼,吃的实惠也很舒服。
整个制作过程没有超过二十分,但拍照却费了点事, 汤做好时一点阳光都没有, 只好等着, 几乎到了七点半,才有点阳光,菠菜也没那么翠绿了, 但看着时间不早, 急急忙忙地拍些照片, 效果也不太好,只有见谅了,不过汤的味道很好喝哟。
洗净的菠菜用开水汆烫一下后捞出;
肉馅中加入盐、胡椒粉、淀粉、生抽和姜末, 顺着一个方向搅拌上劲;
准备好其他的原材料;
锅中放入适量的高汤或水, 煮至温热;
左手抓住肉馅, 将表面团光滑, 从虎口中挤出;
右手用勺将挤出的丸子依次下入汤中;
煮开后下入蘑菇继续煮上两、三分钟;
再下入开水焯烫过的菠菜;
最后加入盐、胡椒粉和橄榄油调味即可;
盛入碗中, 加入几颗枸杞。
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