双味螺蛳

步骤1/9

螺蛳，用洗米水养一天，吐出脏的东西，洗净外表，剪去尾巴，用开水汆烫，然后挑去螺蛳的盖子，自己家吃，我都是弄的这么干净的，吃的也放心。

步骤2/9

香叶，蒜头，辣椒干。

步骤3/9

油锅煸香香叶，蒜头和辣椒干。

步骤4/9

下入螺蛳翻炒。

步骤5/9

放盐，酱油，料酒，糖，水，大火烧开转中火继续煮十分钟即可。

步骤6/9

装出一小碗的螺蛳凉拌。

步骤7/9

开水焯熟一点，沥干。

步骤8/9

放盐，鸡精，辣椒粉，糖，花椒粉，香油。

步骤9/9

两大勺开水把调料调匀，然后倒入焯水后的螺蛳，第二天就可以吃了。