家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

冬瓜羹

小时候，我吃过这一道冬瓜羹。吃的最多的时候，就是在龙舟节，大家一起围着一大桌子吃饭，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃饭的时候，在饭店里点的一道汤羹。

冬瓜羹，我好久没有喝过了。PAPA和MAMA不会经常做，因为他们嫌麻烦。。。。。。

既然我想喝的话，就自己在家山寨一回，味道这是那个久违啊。。。。。。

dg小主人CSY
11505人浏览 / 441人收藏

难度简单

口味清淡

工艺煮

时间10-20分钟

厨具汤锅

营养信息详细信息>>

冬瓜羹热量：574 千卡

脂肪：40.81克
蛋白质：29.76克
碳水化合物：8.82克

查看详细信息

食材主料/辅料

冬瓜 500克、香菇 8朵、鸡蛋一个、猪肉 100克、猪浮皮适量、马蹄粉适量、韭黄适量、姜适量、盐适量

冬瓜羹的做法步骤

步骤1/12

香菇泡发洗净。
步骤2/12

猪浮皮泡发洗净。
步骤3/12

香菇切丝，汆水备用。
步骤4/12

猪浮皮切丝，汆水备用。
步骤5/12

猪肉切丝备用。
步骤6/12

冬瓜切丝备用。
步骤7/12

冬瓜丝，姜片放入锅里与水同煮。
步骤8/12

烧开后放入香菇丝，猪浮皮丝。
步骤9/12

待再烧至微沸后倒入马蹄粉水。
步骤10/12

继而倒入猪肉丝。
步骤11/12

鸡蛋液绕圈浇入。
步骤12/12

撒入韭黄，关火，盖锅闷一会；喝的时候调盐即可。

小窍门

【CSY温馨提示】
1.【个人心得】【猪浮皮切丝，汆水备用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切丝，汆水备用】去除苦涩味道。

羹煮清淡家常菜菜谱分类 >>

照烧鸡排的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有