西冷牛排
用烤箱解冻，然后回到室温
牛排上面抹盐
用高火煎
煎牛排时 必须掌握好火候,不用煎太熟, 必须掌握好火候,不用煎太熟,7分足 生
牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分
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