酥皮浇汁鸡块

步骤1/7

将鸡腿斩成4厘米大小的块，放入料酒,八角，姜片，葱花，胡椒粉，盐搅拌均匀。腌渍6小时。

步骤2/7

腌渍好的鸡块放入锅中焯熟（大概20分钟）

步骤3/7

焯熟的鸡块捞出，放入干淀粉裹匀。鸡汤倒出备用。

步骤4/7

锅中放入色拉油烧至6成热，放入鸡块炸5分钟。

步骤5/7

炸好的鸡块捞出装盘。

步骤6/7

将锅内的油倒出，放入2手勺鸡汤，5ml酱油,10g鸡粉，150g白糖，20g醋精。中火烧开后勾芡。

步骤7/7

红辣椒，青辣椒切片撒在鸡块上，将做好的酸甜汁均匀的浇在鸡块上，放上香菜点缀。酥皮浇汁鸡块大功告成！