方瓜包子

步骤1/13

酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大（具体步骤参考梅干菜肉包）

步骤2/13

然后方瓜去皮，擦成丝

步骤3/13

加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分。但是需要注意的是，这一步已经加盐了，后面调馅的时候就不要再加了，否则会齁死人的

步骤4/13

腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花

步骤5/13

锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行

步骤6/13

炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀

步骤7/13

把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了

步骤8/13

然后面也发好了，就可以开始包了

步骤9/13

把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段

步骤10/13

然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅，选的包子选项，20分钟包子就熟了，2分钟左右锅子就上汽的

步骤11/13

因为分出了点方瓜丝做饼子，所以就蒸了个馒头

步骤12/13

好了可以吃了

步骤13/13

活力早餐