青蟹是我们浙江沿海一带节日必备的压轴大菜,青蟹当然有很多烧法,这次中秋我做了这个团圆蟹反映不错,配了鲜肉汤圆有团团圆圆的寓意!
准备材料
用筷子叉入青蟹两只眼晴的旁边,过五分钟就把它放倒了!
将蟹洗净后剁成小块,大脚用刀背拍拍碎
放入盘中加盐、姜葱、料酒
锅里隔水蒸
蒸约八分钟关火
鲜肉汤圆锅里煮熟捞出
摆在蟹中间
撒点葱花
浇点热油即可
细菌会分解螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食物中毒另外
青蟹的食用禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有