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蒜烧鹅翅

　　蒜烧鹅翅——一盘下酒的好菜
早就看上这个鹅翅了，想象着烹好的味道，哈哈，很美的。
买回家了，加了大蒜烧，很好吃！
不过这个菜孩子们不大喜欢，女儿说：妈妈，这个翅味道很好，就是没有肉！
鹅翅比起鸡翅，肉相对少些，肉质也不同，吃起来有嚼劲儿，配个小酒会很美的。
闲话少说，上菜了！

辽南蟹19
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

蒜烧鹅翅热量：81 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：4.5克
碳水化合物：27.6克

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食材主料/辅料

鹅翅适量、大蒜适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、胡椒适量、料酒适量、烹调油适量

蒜烧鹅翅的做法步骤

步骤1/10

材料图
步骤2/10

将鹅翅加盐揉搓后用清水洗干净，斩成两段，加料酒，生抽、老抽和盐抓均匀。
步骤3/10

葱切厘米段，姜切大片，蒜切掉两头备用。
步骤4/10

炒锅倒油，下葱姜蒜炒香。
步骤5/10

将小料出锅，下入腌好的鹅翅稍煎。
步骤6/10

至两面都变的颜色较重。
步骤7/10

往锅里加一勺糖。
步骤8/10

倒入腌鹅翅的水性调味料。
步骤9/10

将炒香的小料回锅，大火烧开，转小火焖至熟。
步骤10/10

转大火收汁，加一点儿胡椒粉即可。

小窍门

鹅翅加盐抓洗，可以很有效的去腥。
炒香小料跟没有炒过的小料比起来香味儿更浓些。
根据锅具的不同，步骤8酌量加水或者高汤。
鹅翅相对于鸡翅，需要更长的烹饪时间。

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