黑加仑杏仁酥球

步骤1/13

将杏仁放入烤箱150度，中层，上下火烤制10分钟后取出晾凉。

步骤2/13

晾凉后的杏仁，倒入料理机，搅打成杏仁粉。（如果没有料理机，也可以用擀面杖擀成碎颗粒状，最后的口感会不太一样哦。）

步骤3/13

黑加仑用水浸泡30分钟后，切小丁备用。

步骤4/13

黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

步骤5/13

用电动打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

步骤6/13

分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

步骤7/13

搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态。

步骤8/13

倒入过筛好的低筋面粉混合物，用橡皮刮刀翻拌一下。

步骤9/13

再将杏仁粉和黑加仑碎一起倒入。

步骤10/13

用橡皮刮刀翻拌均匀，用手揉成面团(成团即可，不要过度揉搓)，裹上保鲜膜放进冰箱冷藏室冷藏30分钟。

步骤11/13

取一小块面团，搓成10克左右的小球。（可以根据自己的喜好决定面团的大小，但是一个烤盘里的大小必须一样。）

步骤12/13

将所有做好的黑加仑杏仁球码放在垫有油纸的烤盘上，送进预热170度的烤箱内。

步骤13/13

烤箱中层，上下火，170度15-20分钟即可，放凉后会更加美味。