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凉拌白玉菇

白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的金枝玉叶。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！

白玉菇的做法很多种，做汤、清炒、炸等做法，这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季，从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟，而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑，老少皆宜。

君梦深蓝02
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难度简单

口味微辣

工艺拌

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营养信息详细信息>>

凉拌白玉菇热量：95 千卡

脂肪：0.69克
蛋白质：3.5克
碳水化合物：40.05克

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食材主料/辅料

白玉菇 250克、鱼露适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐适量、香油适量、白糖适量、陈醋适量、红油适量

凉拌白玉菇的做法步骤

步骤1/8

白玉茹洗净备用
步骤2/8

锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
步骤3/8

1分钟后取出放入凉水中过凉
步骤4/8

黄瓜、胡萝卜
步骤5/8

黄瓜、胡萝卜切丝备用
步骤6/8

将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
步骤7/8

将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
步骤8/8

依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。

小窍门

1、焯烫白玉菇时时间不易太久，时间过久容易影响口感；
2、调料要依个人口味适量填加。

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