芋香叉烧肉

步骤1/15

准备材料

步骤2/15

五花肉切成小块

步骤3/15

在水里加点料酒和生姜煮开，放五花肉焯水去腥

步骤4/15

捞起用温水冲洗一下沥干水份

步骤5/15

起油锅放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角爆香

步骤6/15

放入五花肉翻炒，注意不要被油炸到，这时候我都拿着锅盖半掩着，另只手拿勺子在炒

步骤7/15

稍后加料酒、老抽

步骤8/15

再加入几勺叉烧酱

步骤9/15

翻炒至均匀裹上酱料即可关火

步骤10/15

毛芋去皮切成片

步骤11/15

将烧过的肉排入碗底

步骤12/15

上面铺上芋片放锅里隔水蒸

步骤13/15

中火半小时即可

步骤14/15

倒扣在漂亮的碗中

步骤15/15

上面撒点葱即可