奶白菜具有清热解毒、通利肠胃等作用。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草,营养丰富,食用价值较高,誉为海中蔬菜,含有丰富的碘和钙,其蛋白质和铁的含量比海带还要多。一般人群均可食用,尤其适宜少年儿童骨骼智力发育、怀孕妇女以及哺乳期食用。其口感滑嫩鲜美,与植物纤维含量丰富的豆类、蔬菜、蘑菇等混在一起食用的话,将会进一步强化食物纤维的功能。
准备好所有材料:奶白菜清洗干净(注意冲洗干净附着在菜梗内部的泥沙),干裙带菜用凉水泡5分钟,轻轻洗掉附着在上面的杂物;
打蛋磕入碗内打散备用;
锅内放入适量食用油烧热,倒入鸡蛋液,均匀摊开;
小火炒熟鸡蛋;
倒入适量热水,大火煲开;
放入裙带菜,大火煲5分钟左右;
用汤勺撇去汤表面的浮沫;
放入奶白菜和适量枸杞,大火煲2分钟左右,调入少许食用盐和鸡粉,试味,即可盛出享用。
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