材料:鳗鱼、咸菜(已清洗切碎)、姜片
将鳗鱼去内脏洗净,捞出。
烧锅倒油烧热,下入清水好的鳗鱼两面煎一下。
随后,搁入姜片,加适量的料酒。
加适量的水煮开。
接着,合入切碎的咸菜翻动一下煮开,煮上3——4分钟。
然后,加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味翻匀,即成。
出锅,装盘。
鳗鱼的食用方法鳗鱼的油脂含量颇多,若以味道浓厚的调味汁做成烤鳗鱼的鳗鱼饭食用时,
以屏荣出品的蒲烧鳗为例,因为没有添加任何防腐剂,所以温度的控制很重要,最好尽早食
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