转化糖浆

步骤1/8

250克水入锅中烧开。

步骤2/8

加入500克白砂糖，小火加热，边加热边搅拌。

步骤3/8

搅拌至糖完全融化，盖盖子小火继续加热，不用搅拌，注意观察。

步骤4/8

大约20分钟后，成这个样子，均匀的泡泡。

步骤5/8

加入3片柠檬，继续小火，盖盖子，防止水分蒸发干。

步骤6/8

糖变色就可以了，关火，稍微晾凉后，过筛一次，密封保存.。

步骤7/8

用小勺滴一滴在碗中，用手感觉一下，跟蜂蜜的感觉差不多，绵软。小心烫着手哈，凉一会儿，再试哦。

步骤8/8

装到密封罐里，密封保存，可以保存两年。