切好葱、姜、蒜、辣椒。
把乌贼放入开水中浸泡一会儿(去咸味)。
千张切成细丝。
胡萝卜切片。
小青菜切段。
乌贼切丝。
锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香
放入切好的乌贼丝炒一炒。
再放入干丝炒一炒。
入一碗水加入胡萝卜片和少量的糖,盖上盖子烧一会儿。
开盖放入小青菜烧到变色加盐(乌贼本来是咸的,尝一尝再放)、味精、胡椒出锅。
墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水
乌贼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,乌贼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固
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