健康天然的食品,口感特有弹性。
选取肉质金黄色的南瓜,将南瓜去皮、切小块。
用微波炉热16分钟左右,中途取出翻动,让南瓜受热均匀。
检查南瓜全都热透,将南瓜用勺子压成泥。
乘热加入白糖,搅拌均匀。可根据个人口味添加白糖,也可以不加糖。
搅拌均匀的南瓜泥,没有南瓜颗粒。
将面粉与酵母混合。
待南瓜温热,不烫手后,再将其与面粉和在一起。
将面团和好,不粘黏为止,静置发酵。根据当天的温度观察发面的状态。
面发好后,略大了一些。夏天20分钟左右即可。
将面团分成几份,搓成长条。揉搓时可适量加些干面粉,以免沾手。
用刀切成等大。也可根据个人喜好造型。
放入烧开水的锅中,可在蒸器上垫上纱布等,避免粘锅。
盖上锅盖,中小火蒸10钟左右。
馒头出锅,比入锅前大了些。
入口有南瓜特有的香味,特别有弹性有嚼劲。
完成!做得多的,可用保鲜袋装好放入冰箱冷冻保存。
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