芒果酸奶慕斯

步骤1/23

芒果去皮切小块

步骤2/23

用料理机搅打，然后用筛网过滤一遍。

步骤3/23

过滤好的芒果泥加入30g砂糖里面。

步骤4/23

隔水加热到砂糖融化就离火。

步骤5/23

放凉一点后，加入酸奶里面。

步骤6/23

搅拌均匀。

步骤7/23

将鱼胶粉放到小碗里面，加入凉水泡上5分钟。

步骤8/23

隔热水加热到全部融化，然后取出放凉备用。

步骤9/23

放凉一点后倒入到芒果酸奶糊中混合均匀。

步骤10/23

淡奶油里面加入10g的细砂糖，隔冰水搅打

步骤11/23

打到六分发，出现明显的纹路，然后将步骤9的芒果糊倒入淡奶油中。

步骤12/23

搅拌混合均匀，就制作好了慕斯液。

步骤13/23

将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈。

步骤14/23

将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，倒入一半的慕斯液。

步骤15/23

接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液。

步骤16/23

然后放冰箱冷藏起来。

步骤17/23

用裱花嘴，在西瓜压出圆片。

步骤18/23

冷藏一个小时以后，将西瓜圆片码放在上面。

步骤19/23

将QQ糖加入凉水。

步骤20/23

放入微波炉加热30秒，取出后晾凉。

步骤21/23

放凉到约30度左右，淋入蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了。

步骤22/23

取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。

步骤23/23

取出的时候用热毛巾在模具周围敷一下，就容易取出了。