私房菜啤酒卤猪肘

步骤1/15

准备材料。

步骤2/15

准备调料。

步骤3/15

锅中煮开水，放入猪肘焯一下。

步骤4/15

然后放到炒锅中，皮朝下。

步骤5/15

中小火煎至微黄。

步骤6/15

放入香料。

步骤7/15

然后倒入啤酒。

步骤8/15

倒入老抽上色。

步骤9/15

再倒入美极鲜酱油。

步骤10/15

再放入冰糖。（加冰糖让菜色更美）

步骤11/15

倒入白醋。（会使肉质更软嫩，还可以去腥让猪骨的营养释放出来）

步骤12/15

开始大火炖数分钟。（开盖煮，可以去腥）

步骤13/15

然后倒入大锅中，先是皮朝下，小火慢炖60分钟。

步骤14/15

再开盖翻面炖煮15分钟，可以用筷子很容易戳穿。

步骤15/15

再焖半小时，加入盐和蔬之鲜即可。（喜欢香菜可以加一些）