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迷你蓝莓糖葫芦

同事回老家，这么大热的天居然耐心摘了好些蓝莓，大个的，熟透的，散发着迷人清香的，我也得了一大包，拿到手还热乎乎的呢！可是这个怎么吃才好呢，直接洗了吃好像还是觉得有点酸。小家伙要我一起做小个子的彩泥糖葫芦，受了启发，今天清早就起来做了迷你版的蓝莓糖葫芦，感觉还不错哦！

至于味道嘛，实在上班的点到了，赶紧跑，还没尝过呢！

小菜一碟的家
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难度简单

口味酸甜

工艺技巧

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

迷你蓝莓糖葫芦热量：105 千卡

脂肪：0.33克
蛋白质：0.74克
碳水化合物：14.49克

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食材主料/辅料

蓝莓适量、牙签若干、白芝麻少许、白砂糖适量

迷你蓝莓糖葫芦的做法步骤

步骤1/9

蓝莓挑拣洗净。
步骤2/9

沥干水分。
步骤3/9

开水浸泡好的牙签串起蓝莓。
步骤4/9

在平底锅里倒适量白糖。
步骤5/9

加适量水。
步骤6/9

开火熬糖，熬至筷子沾起来浸冷水能凝住。（老实说，因为急着上班，熬得有点过了）
步骤7/9

平盘抹点橄榄油。
步骤8/9

蓝莓串沾糖浆。
步骤9/9

用筷子快速夹起来，撒上白芝麻，搁在平盘中晾凉。

小窍门

其实是反思啦：
1.糖熬得太稠了，蓝莓串太小，裹糖浆费力且不均匀。
2.蓝莓串最好是一串一串下锅裹糖浆。蓝莓是浆果，很快会渗出汤汁，不够干净不说，有两串烫烂掉了。
以后操作一定注意。

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