瓜丝炒肉片

步骤1/8

备好材料

步骤2/8

姜和蒜头去皮，洗净，切丝

步骤3/8

猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右

步骤4/8

白瓜去皮，洗净，切丝

步骤5/8

按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用

步骤6/8

锅里继续炒香姜丝和蒜头丝

步骤7/8

倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水

步骤8/8

一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可