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核桃酥

这两天一直在想着该用这次试用中幸运得到的凯伍德手持式搅拌机来做点什么，看到大伙儿做的基本是冰品或是汤汁类，那我今天就来做款简单又快手的美味核桃酥吧！本来还一直想再买款料理机的，现在看来家里有了这台凯伍德手持式搅拌机完全可以替代了，今天用它打出来的核桃粉超细腻的，而且搅拌棒的贴心设计不会使粉末到处飞溅。
虽然样子貌不惊人，可味道却是无可挑剔...再给搭配上一鸿一丁的美器，一种低调的美，奉献给亲们...

好好37
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

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核桃酥热量：327 千卡

脂肪：65.209999克
蛋白质：15.23克
碳水化合物：13.71克

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食材主料/辅料

核桃 50克、低筋粉 70克、动物性黄油 50克、幼砂糖 20克、泡打粉 1克、香草精 2滴、糖粉适量

核桃酥的做法步骤

步骤1/10

核桃放烤盘里送入烤箱100度，中层，烤约10分钟，取出待凉备用
步骤2/10

用凯伍德手持式搅拌机里大口径浓汤搅拌棒将烤好的核桃搅打成细腻核桃粉
步骤3/10

换用凯伍德手持式搅拌机里的打蛋球，在室温软化好的黄油内加入幼砂糖
步骤4/10

用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大
步骤5/10

加入两滴香草精，搅拌均匀
步骤6/10

筛入低筋粉、泡打粉
步骤7/10

倒入核桃碎
步骤8/10

用橡皮刀搅拌至成团即可
步骤9/10

用手搓成大小均匀的小球，送入烤箱，170度，中层，20分钟左右
步骤10/10

出炉后在核桃酥表面洒上少许糖粉即可食用

小窍门

一、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态
二、最后搅拌成团时不用过分搅拌，即无粉能成团即可
三、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准
四、核桃酥待凉后放入密封袋中保存
五、尽量将核桃打成较细腻的粉，这样口感会更好些
六、在摆放搓好的核桃酥时要把每个球之间都留出空隙，烘烤后核桃酥会稍稍涨大些

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