材料:鹌鹑蛋(已清洗)、熟猪耳朵
香糟卤
将已清洗的鹌鹑蛋下入清水锅中,煮开、至熟、捞出。
用清水过凉。
随后,将过凉好的鹌鹑蛋剥壳,放入保鲜盒中。
接着,将熟猪耳朵放在案板上切开。
然后,将切开的熟猪耳朵合入鹌鹑蛋中。
倒入香糟卤搅拌一下。
盖上盖,放入冰箱中,浸泡3——4个小时,就可以吃吃了。
猪耳朵,即为猪的耳朵,富含胶质,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 猪耳朵的营养
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