酸辣哨子面

步骤1/11

准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。

步骤2/11

木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。

步骤3/11

白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。

步骤4/11

热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。

步骤5/11

放入肉末快速翻炒。

步骤6/11

放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。

步骤7/11

将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。

步骤8/11

下白菜，再加入少许老抽。

步骤9/11

倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。

步骤10/11

另一锅烧开下面。

步骤11/11

面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。