西兰花营养价值较高,是专家们推荐每周至少吃2次的健康蔬菜,所以家里的餐桌上应该是常常出现它的身影才好。西兰花很容易熟,做起来也简单,特别适合做家常菜。
西兰花一朵,洗净后用盐水浸泡15分钟,这样可以去除农药残留,而且如果有虫子也可以泡出来,拆成小朵。用它炒热菜时我一般不焯水,这样营养流失的少。
干虾仁提前用水泡发。
锅中放少量油,炒香姜末和虾仁
放入西兰花非常均匀,
大约一分钟后加入盐和耗油
再度翻炒均匀出锅装盘
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有