山西发面油旋

步骤1/15面粉与泡打粉倒入面盆拌匀；

步骤2/15

酵母用温水化开；

步骤3/15

剩余的温水里加一勺油，调匀；

步骤4/15

将酵母水倒入面盆中与面粉拌匀，油水慢慢倒入面粉中和成面团，醒30分钟；

步骤5/15

花椒和小茴香入锅炒香；

步骤6/15

用料理机磨成粉；

步骤7/15制作油酥，面粉中倒入凉油充分搅拌均匀；

步骤8/15然后倒入花椒茴香粉拌匀；

步骤9/15

面板上刷一层油，将醒好的面团擀成约1厘米厚的面皮；

步骤10/15倒上油酥抹匀，撒一层盐；

步骤11/15

卷起，收口捏紧；

步骤12/15

压扁，切成小条；

步骤13/15

每3小条摞一起拧成麻花，竖起压扁；

步骤14/15擀成圆饼；

步骤15/15入电饼铛煎至两面金黄，即可食用。