芝士奶酪蛋糕

步骤1/15所有材料

步骤2/15

奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀

步骤3/15打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀

步骤4/15搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用

步骤5/15

蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发

步骤6/15

糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩

步骤7/15

取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀

步骤8/15

拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,

步骤9/15取三分之一的芝士奶酪糊.筛入可可粉搅拌均匀

步骤10/15

拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊

步骤11/15取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,

步骤12/15

全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,

步骤13/15

预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟

步骤14/15

出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹

步骤15/15

装盘