米妈是比较喜欢吃咸粽的,过年那会儿,多弄了些香肠,也就是准备着这个时候包粽子用的。香肠特别的香味儿合着新鲜芦苇叶子的香味儿,真好吃。
米妈原本不会包粽子,第一次包的时候还包成了小三角,今天这个龙舟粽也是第一次包,还不错,算是包成了。
其实包粽子跟包饺子一样,没有什么固定的包法,也不存在对与错,只要包起来就算是对的。您说呢?
步骤1/12所需要的腊肠和豌豆。
步骤2/12将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
步骤3/12所需要的腊肠和豌豆。
煮好的芦苇叶剪去两头,香肠切碎。
将泡好的糯米跟香肠粒整整粒兑在一起,加适量盐拌均匀。
步骤6/12取两片芦苇叶子,从叶根部折出米窝,叶根在内,叶稍在外。
步骤7/12往米窝中填出拌好的米馅,用手托住米窝。
步骤8/12把叶稍部分顺势折过来。
步骤9/12将米馅稍做整形,封口。
步骤10/12用棉线从一头开始缠绕,注意将线头压在另一头,这样子最后好打结。
包好的龙舟粽。
步骤12/12将包好的粽子摆在电压力锅中,加水将没过粽子,启动蹄筋类程序,煮至自然落阀,开锅即可。
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