步骤1/8首先是先弄这个面糊,将白面放温水调成糊状,然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去,放一点醋(这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些)再放一些盐,搅拌均匀放一边待发备用。
准备肉馅,用一块儿肉就抖了,剁成肉馅,打一个鸡蛋进去,放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀
最后放几滴香油多搅拌一会
步骤4/8茄子切成两片相连的,中间可以夹肉
步骤5/8然后裹面糊,放进80°的油里面炸
炸至两面呈现金黄,脆脆的就可以了
炸这个面糊很重要,我不喜欢用超市卖的油炸粉,还是自己做这个面糊炸的好吃。
加饼配上一些粥,简直美味
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