青梅酱

步骤1/13

将洗净的青梅放入锅中

步骤2/13

加入500克糖

步骤3/13

放在火上中火加热搅拌

步骤4/13

糖溶化，水煮开

步骤5/13青梅变软后，用木勺或筷子将青梅一个个挤碎

步骤6/13

继续中小火加热并不断搅拌

步骤7/13汤汁开始浓稠，用漏勺取出梅核，继续熬煮

步骤8/13汤汁浓稠，加入剩下的糖，继续加热搅拌至汤汁再次收浓

步骤9/13

加入盐，搅拌均匀

步骤10/13

提起木勺，青梅酱成块流坠，果酱就完成了。保持小火加热

步骤11/13

将玻璃瓶放入微波炉加热至烫手

步骤12/13趁热装入青梅酱，满至瓶口

步骤13/13

立即盖紧盖子，放在阴凉通风的地方保存