做了好多次粽子了,米妈学习包各种粽子,刚好也尝试不同的馅料。最近新鲜的芦苇叶很容易买到,加之这段时间比较闲,于是也就实现了自己的这种想法。
也有朋友说就这种水平也来显摆,包的粽子都露米了。个人认为,爱做爱分享本身就是个人的乐趣,谁说露米就不能发了,拍图的时候还专门找个露米的出来拍,更有感觉呢!
乐在其中,乐在其中!
材料图,需要说明的是,燕麦是煮过的,花生泡十小时后去红衣,糯米泡五小时以上,芦苇叶洗净后用开水烫一下,煎去叶根。
将泡好的馅料加白糖拌均匀。
开始包了。取两张芦苇叶,用叶根部分打一漏斗。
漏斗底部整形,避免露米。
往漏斗中装米,不必太满。
将叶稍那部分顺势绕过叶根,手要托好。
捏在手中整形,如果需要再加些米。
包裹叶稍的时候,拇指顺势将粽子封口。
用虎口将粽子捏紧。
用丝线缠绕后捆紧。
包好的粽子。
烧一锅水,水开后放入粽子,小火煮二个小时。开锅即可。
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