苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。虾皮营养丰富,素有钙的仓库之称,是物美价廉的补钙佳品。孩子一直不喜欢那苦味,每次炒苦瓜从来不动一下,如何才能让孩子接受苦瓜呢,想着孩子喜欢吃鸡蛋煎饼,于是把苦瓜切碎打到蛋液里,孩子心安理得接受了。
面粉适量,本来是两个鸡蛋,后来又加了一个,虾皮切碎,苦瓜切碎
切碎的苦瓜和虾皮还有鸡蛋放进面碗里,
因为虾皮本身有足够的咸味,所以不需要再放盐,口味重的可以适当加点点盐
按理说应该用平底锅的,我懒得再拿,所以就直接用炒菜的锅了,锅里放油,小火七成热
将面糊倒进锅里,因为比较面糊较稀,所以千万不要用锅铲,慢慢来回晃动锅,让面糊朝四周散开
待面糊都凝固差不多的时候,抓住锅柄用力向上翻个面。
再煎会就直接出锅进盘,呵呵,还是技术不太到家,煎饼有点裂缝哈
吃时切成小块
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