酥炸野生栀子花

步骤1/8

原料图。野生栀子花去花蕊洗净，面粉和生粉约为2：1备用。

步骤2/8

栀子花焯水1分钟。

步骤3/8

取出过凉水，用手轻轻地挤去多余水分。

步骤4/8

面粉和生粉混合后，倒入适量啤酒调成稀糊，在面糊中加一点盐。

步骤5/8

夹住一朵花的茎挂上糊。

步骤6/8

锅内油热后，下挂好糊的花炸至定型微黄后取出，最后全炸好后，开大火复炸一遍。

步骤7/8

大蒜切末。

步骤8/8

大蒜调入1：1生抽和白醋，成蘸汁。