樱桃洗净,用盐水泡1小时;
樱桃去蒂,用小刀在樱桃上划一圈,去核;
去核好的樱桃装入碗中,放入细砂糖,拌匀,静置腌渍1小时;
搅打好的樱桃糊倒入不沾平底锅中,加入水,冰糖;
大火烧开后,转小火熬煮,熬煮约10分钟,略收汁后,即可倒入半个挤好的柠檬汁,开始不停搅拌,以防粘锅;
继续熬煮搅拌,熬至浓稠即可关火;
熬好的果酱倒入消毒好晾干的果酱瓶中,盖上盖子,放凉后即可放入冰箱,冷藏保存。
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
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