灌汤水煎包

步骤1/12

适量的面粉

步骤2/12

30度左右的水调适当的酵母，放置3-5分钟

步骤3/12

把面团揉到三光，醒面40分钟左右。

步骤4/12

醒面的时间制作馅料，肉馅先放入葱姜蒜，将芹菜和皮冻切成小丁。

步骤5/12

把所有食材搅拌在一起，放入盐，酱油，鸡精，色拉油（热油放入少量花椒，等油热了把花椒捞出），馅料顺着一个方面搅拌。

步骤6/12

等面团发到蜂窝状态开始揉面。

步骤7/12

之后将面团分成等同大小的小面团，放置几分钟，再次醒面。

步骤8/12

面团擀成中间厚两边薄，这样不会露馅。

步骤9/12

包成包子形状

步骤10/12

锅中热油，包子收口朝下，一定要慢火，包子才能不糊，等底煎成黄色，每个包子都挪动一下（防止倒入水后糊锅），之后倒入水，到包子的二分之一处

步骤11/12

包子出来香味后撒上芝麻和香葱叶

步骤12/12

盛盘出锅