今天老公买了块草鱼中段,我问怎么吃?老公就提醒我做茄汁草鱼。茄汁草鱼,是儿子最喜欢吃的菜之一。
但是比较麻烦我也不经常做。今天得空,就做做吧。
家里有豌豆,顺手抓二把放下去,好看也好吃。
此鱼酸酸甜甜,没有鱼大骨,非常开胃,适合老人与儿童吃。(展开)
准备食材
草鱼块去鱼鳞,去大骨,洗净,切片
淀粉,鸡蛋,加一点水搅拌成蛋糊
把草鱼片上蛋糊
锅里放400克油,油7分热,放下鱼片中火炸
转色,捞出
全部炸好,再复炸一下。
锅剩底油,放姜末豌豆煸炒
加点水,煮至豆熟,放番茄酱
放点盐,鲜抽,料酒,胡椒粉,煮至汁稠盛出。
倒在草鱼片上即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有