紫甘蓝洗净,切丝
香菇切片
嫩豆腐切薄片
紫甘蓝焯水,捞出摆盘底
豆腐接着用水焯透,主要是过程太好看,哈哈
再焯香菇,依次摆盘里,最上面放西葫芦皮,再放枸杞
锅里加水、耗油边搅动边烧开,加入水淀粉勾芡,
浇在摆好的菜上,再滴几滴香油即可。
成品
我这个汁有点稠了,可以再少点水淀粉的。
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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