双蔬营养蛋卷

食材：胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、面粉
调料：盐、番茄酱

胡萝卜洗净，削皮，切小块，黄瓜洗净切小块，备用。

胡萝卜块和黄瓜块，加入少量盐，分别用机器打成泥。

在胡萝卜泥和黄瓜泥中分别筛入面粉，搅拌均匀成面糊。

取锅，加入适量油，热油后，倒入黄瓜面糊。

黄瓜面糊稍有凝固后，打入1个鸡蛋，摊平后，盖上锅盖稍微闷一会儿，翻面继续煎。

用同样的办法煎胡萝卜面糊。

出锅前，在蛋卷上涂上自己喜欢的番茄酱或者果酱，卷起来，即可食用。