三鲜打卤面

步骤1/25

（小贴士）黄花菜、木耳要提前泡发，香干不要切的太薄，不然出来就碎了~香菇也不要切太薄，不然不好看

步骤2/25

材料超级多，面条我买的宽面，喜欢自己擀的，可以自己来哦~

步骤3/25

先来准备勾芡汁，淀粉加水，搅拌

步骤4/25

加一点芝麻油，搅拌，放一旁待用

步骤5/25

锅内准备水，烧开~放入面条，开煮

步骤6/25

煮面期间，我们来准备卤子，五花肉切薄片，加料酒淹一会，大概五到十分钟

步骤7/25

黄花菜不要切，木耳撕不大不小，香干香菇不要切的太薄，虾洗净去皮，挑虾线，面筋切小块

步骤8/25

锅内放油，烧热，两个鸡蛋搅拌均匀，入锅，翻炒

步骤9/25

鸡蛋翻炒好出锅，再放入五花肉，翻炒白色

步骤10/25

好了，放到一旁，准备待用

步骤11/25

锅底再加入一点油，烧热

步骤12/25

葱姜蒜大料，放入锅内，爆香

步骤13/25

放入黄花菜、香菇、木耳，翻炒

步骤14/25

面筋，香干，虾，翻炒

步骤15/25

加入老抽调色，翻炒

步骤16/25

生抽调味，加入适量

步骤17/25

料酒一点，去腥气

步骤18/25

加入炒好的鸡蛋，翻炒

步骤19/25

五花肉也放进去

步骤20/25

加入多半碗水，翻炒的同时不要把豆干抄碎

步骤21/25

这时候面煮好了，捞出来，过凉水

步骤22/25

卤里加一点点盐，毕竟是卤子，不要太淡

步骤23/25

水淀粉一点点加入，边加边搅拌，不要糊锅

步骤24/25

OK，出锅，很爽吧~这么多材料，鲜掉你的眉毛

步骤25/25

捞点面条进大碗，来点卤子，三鲜打卤面