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威风蛋糕

好长时间没做过威风了，今天做个威风不过说实话每次烤的威风都要开裂所以不怎么爱做，今天做的一样还是裂开了一个小口不知道是怎么回事呵呵不过味道还是一样好吃

老妈子的一天
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难度普通

口味奶香

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

威风蛋糕热量：531 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：9.4克
碳水化合物：80克

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食材主料/辅料

低筋粉 150克、鸡蛋 5个、牛奶 100克、白糖 80克

威风蛋糕的做法步骤

步骤1/17

准备材料
步骤2/17

分离蛋
步骤3/17

给蛋黄里加白糖
步骤4/17

加牛奶
步骤5/17

加色拉油搅拌均匀
步骤6/17

面粉过筛
步骤7/17

分次将面粉再次过筛加到蛋黄里
步骤8/17

搅拌均匀
步骤9/17

开始打蛋白加几滴白醋用份次加白糖
步骤10/17

打至提起打蛋器有小尖角
步骤11/17

分一部分到蛋黄里搅拌均匀用不规则的方法搅拌
步骤12/17

搅拌均匀的
步骤13/17

把搅拌均匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里继续搅拌均匀
步骤14/17

倒进模具轻轻摇晃模具在震几下
步骤15/17

进预热180度的烤箱烤50分钟（根据个人烤箱可变换
步骤16/17

出来倒扣放凉脱模
步骤17/17

成品

小窍门

我好久没烤威风了可能天气的变化蛋白更容易打发了所以打蛋白的时候要多观察

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