老婆饼

步骤1/10

水油皮：面粉200g,猪油80g,水55g,糖50g，将水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静20分钟（不一定揉得很光滑，差不多就行，静置的时间根据气温可以前后调节）

步骤2/10

油酥材料：面粉120g,猪油60g,油酥材料混合，揉成光滑的油酥面团，静20分钟（油酥比水油皮更容易揉光滑，稍微揉一揉就很光滑了）

步骤3/10

油酥材料：面粉120g,猪油60g,油酥材料混合，揉成光滑的油酥面团，静20分钟（油酥比水油皮更容易揉光滑，稍微揉一揉就很光滑了）

步骤4/10

把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16份，把油酥面团也切成16份

步骤5/10

取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团包起来

步骤6/10

取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团包起来

步骤7/10

收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折，折好的面团再次擀开，再次翻折，在重复一次（一共翻三次，擀开三次），翻折好的面团静置20分钟

步骤8/10

静置好的面团，擀开，包入红豆，收口朝下，压扁放好

步骤9/10

刷蛋黄液，撒上芝麻，（我没有单纯的芝麻，而是把芝麻糖碾碎了将就着用一下，所以里面还有花生）180度中层，60分钟（我的是电烤箱是只有12L的长帝小烤箱，高端的烤箱应该只要20分钟就可以了，中途可以切开看看，里面的面粉有没有熟，等到蛋黄液微微变棕色了，那就差不多了）

步骤10/10

当当当！这个就是成品啦