小的时候妈妈做的每道菜都是我喜欢的,不过现在很少做了。所以我就一点点学起来了,现在分享给大家,搭配米饭最好吃了。做菜的时候忘记拍照片了,步骤照片就不能上传了。
豆腐切1cm厚,两节手指长,两根手指宽的薄片,五花肉切片,尖辣椒切滚刀,葱切斜刀片,姜切丝(喜欢姜的可以多放些)备用。
平底锅中放油,小火,将豆腐两面煎成金黄色,铲出备用。
炒锅中放少许油,放入五花肉煸炒出油(我喜欢将肉炒的干一些,吃起来比较有嚼劲儿)。
加少许老抽酱油,放入葱片和姜丝。翻炒片刻,加少许盐调味(真的只放一点点,稍后还要放第二遍呢),放入尖辣椒翻炒片刻,
将煎好的豆腐倒入锅中翻炒几下,加水,在放入第二次盐,味精和鸡粉。翻炒片刻待汤汁差不多都收到菜里面后,关火出锅就大工告成啦!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有