三文鱼黑米糕
参考月龄：11个月以上
今天偷个懒，用吃剩的黑米饭搭配点三文鱼、土豆和鸡蛋，给宝宝蒸个鸡蛋糕吃。虽然做法很简单，味道可不赖哦，营养密度也很高。鸡蛋和三文鱼中含有不饱和脂肪酸、软磷脂和脑磷脂，土豆和黑米能提供充足的碳水化合物和微量元素，最后再加上富含维生素的西兰花，一道营养均衡的辅食就搞定啦。
首先我们准备好需要的食材
土豆切块后，蒸至熟透，放置一旁冷却。
三文鱼剁泥后放上柠檬片，去腥腌制一会儿
西兰花焯水后切成碎末
土豆冷却后压成泥，打入一个鸡蛋，加入三文鱼、西兰花、熟黑米饭。如果需要调味也可以加入适量盐。
PS：要等蔬菜冷却后才可以一起混合哦。
混合后搅拌均匀，搅拌后的状态参考上图。
PS：蛋液一定要没过食材，所以食材不能太多哦，如果太干可以适当加一点面粉
容器底部垫上硅油纸，倒入搅拌好的蛋糊，放入蒸锅，倒扣上一个盘子，用中火蒸15分钟即可。
PS：如果没有硅油纸，也可以用刷油的方式代替哦。
蒸好后稍稍冷却，用力的倒扣脱模就可以了。
切成适合宝宝手拿的块状就完成啦，大小可以自行调整。
Tips：辅食小贴士
1添加の小要领
● 食材中的黑米是煮熟的米饭哦，不要用生米，否则容易发硬宝宝不爱吃。
● 食材中的黑米和三文鱼可以随意替换，黑米换大米、小米、糙米或红米都可以，三文鱼也可以用普通鱼肉或禽肉代替。
2黄妈说...
这款米饭蒸糕是依靠鸡蛋和土豆凝固的，口感软绵。要是宝宝对鸡蛋不过敏且咀嚼能力较好，10个月的宝宝也可以尝试添加。
3黄妈爱叨叨
1-这道辅食我做过三次，挺需要注意下食材比例的。1个鸡蛋大约60g重，土豆大约要鸡蛋的1/2量，其余食材加在一起也只要鸡蛋的1/2量。按照这样的食材量制作，可以确保百分百成功（霸气脸~）。
2-蒸的时候我用了个耐高温的玻璃容器，要是家里没有这样的容器也可以用深口的陶瓷盘或碗代替，蒸的时候要倒扣上一个盘子，以免水蒸气回流影响成型。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
