炸黄瓜香鱼

步骤1/8

这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时

步骤2/8

面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊

步骤3/8

不能有面疙瘩在里面, 变成这样就可以了,

步骤4/8

锅中放油,开大火.

步骤5/8

将鱼一条条的放到面糊里

步骤6/8

让鱼的全身粘上面糊

步骤7/8

逐条下到油锅中

步骤8/8

注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.