绿色面条鱼

步骤1/12

黑鱼肉（提前去皮和鱼骨头）

步骤2/12

把鱼肉切小块，葱白和姜切小粒

步骤3/12

将鱼块及葱姜粒放碎肉机内搅成鱼蓉

步骤4/12

菠菜摘洗干净

步骤5/12

放开水中焯一下，捞出放凉水中泡，捞出沥水

步骤6/12

沥干水的菠菜切碎放搅拌机中打成汁

步骤7/12

滤出菠菜汁

步骤8/12

取一汤匙干淀粉放入菠菜汁中调成菠菜水淀粉，鱼蓉中加入盐，美极鲜，胡椒粉，一点点食用碱，料酒搅拌起劲后分次加入菠菜水淀粉，继续搅拌至鱼蓉胶状有弹性，放入保鲜袋中

步骤9/12

锅中盛凉水，保鲜袋角剪一小口，将鱼蓉挤出成一条条面条

步骤10/12

开火将水烧开，取一支史云生调料挤到水中，充分搅匀后将泡沫去掉，将面条鱼煮熟，盛出面条鱼

步骤11/12

胡萝卜、香菇、猪肉切小粒

步骤12/12

热锅凉油，下猪肉粒炒香加入胡萝卜和香菇粒煸熟，加入盐，酱油，美极鲜，鸡粉炒匀盛到面条鱼上，撒上葱花即可