家里每次做米饭都会剩一些，除了用来做稀饭炒饭之外，其实还有一种很美味地吃法，你们想知道吗？
其实很简单，就是用浓浓的鸡蛋皮将米饭包裹起来，再配上番茄酱，就是俗称的蛋包饭了。
所以说，世上没有不好的食材，只有不用心思的大厨。剩饭只需要略微变化，再加一点心思在装饰上，一样可以变成餐馆里很小资的美味！
锅中下油，大火，开了以后放圆葱丁爆炒出香味。
依次加入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁炒熟。
再加入隔夜米饭炒，将饭粒炒的均匀一些。
放入番茄酱和盐调味，我喜欢口味重一些，所以还加了一点咖喱粉。米饭盛盘放在一边放凉备用。
不粘锅里放一点油，倒入打匀的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。
关火，将炒好的米饭放在一半的鸡蛋皮上，将另一半鸡蛋皮翻起来盖住米饭即可。蛋包饭这就做好了~~
再用番茄酱做点装饰就可以上桌啦!
做鸡蛋皮的时候记得要用小火，中间将皮翻过来一次，这比较考验手艺，尽量别把鸡蛋皮弄破了。
更多美食教程在婶子的公众号xizhenyishen里，快来订阅吧~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
