小时候在湖南老家的时候见得最多是草鱼,鲤鱼,这太阳鱼吗是来了广东才认识的新品种,太阳鱼看起来小小个,可鱼肉鱼鲜嫩,而且刺少,是小孩子吃鱼的首选哦。
姜葱辣椒切丝,葱白切段,蒜剁泥,另外留几片姜片。
鱼杀好把内脏清理干净,去鱼鳞和鱼鳃,再均匀抹上盐,鱼肚也记得塞几片姜去腥,锅中烧水,待水开摆放鱼大火蒸五分钟。
蒸好之后把之前放的姜片葱段丟掉。再依次摆姜,辣椒,葱丝。
锅中倒入花生油烧得冒烟淋上鱼身,再加上蒸鱼鼓油。
成品
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